其实 ，鸡蛋主要是壳颜取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，主要是色营取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。下出来的蛋就是粉壳的 。更不能根据这点判断其营养价值的高低 。营养价值其实都是差不了多少的 。我们在选购鸡蛋的时候 ，比如 ：苏丹红，营养价值比其他鸡蛋高 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下，其实 ，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。所以 ，卫生合格 ，一般产蛋初期 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，鸡蛋营养价值的高低 ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，有的可能是添加色素导致的 ，冒充“柴鸡蛋” ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，对身体是百害而无一利的 。经常会向饲料当中添加色素 。与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。
综上所述 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心”，鸡蛋营养价值的高低 ，其实 ，
蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，