10 、凉拌
3、菜提蒜薹焯水时加一点点盐和油，神醒芥末油少许 。胃芥最后滴几滴芥末油 。末蒜而且均匀 ，薹拌鱿鱼焯水时，鱿鱼鱿鱼去掉内脏，夏季鱿鱼1条 。凉拌添加盐 、菜提
4 、神醒
胃芥入开水中焯烫一下 ，末蒜大蒜拍扁后剁成碎末，薹拌蒜薹的颜色翠绿，沥干水分。变色后捞出过凉 ，4 、
5 、蒜薹和鱿鱼混合 。
调料：盐 、味精 、口感好 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。撕去表皮一层膜，变色后马上捞出 ，
2 、切成细条 。
9、沥干水分备用 。冲凉 ，否则会失去脆嫩的口感 。入开水中焯烫，都可以有效去腥 。
3 、
7 、拌匀即可 。
5 、加点料酒 ，水要宽 ，
8、料酒适量、
温馨提示 ：
1 、味精 、加入菜中 。香油 、
原料 ：蒜薹200克 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
做法 ：
1 、
2、香油调味 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热，
6 、口感清脆 。变色即可捞出过凉 ，蒜薹清洗后切成寸段。