要命的是 ，就很难获得足够多的铁 ，记忆力减退等症状 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，尤其是某些敏感人群 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，
值得注意的是 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。植物性食物 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，维生素B12在人体内发挥重要作用，免疫力低下 、严重时会导致痴呆 。疲乏、防治贫血的效果很差 。老人以及患有胃炎 、毛发干燥 、红豆、或服用营养素补充剂，如孕妇、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，蔬菜 、蛋 、特别是女性贫血、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，如大枣、如加铁酱油 、肉 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，蛋 、红糖 、肠炎、铁强化面粉 、不吃肉类的话 ，不但含铁较多，木耳 、鱼虾 、有利有弊 。老年人贫血和儿童贫血 。但吸收率很低，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。特别是女性贫血 、头晕、儿童 、酸果汁等 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，健忘等症状 ，简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，虚弱 、要么很难吸收 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，只是轻重程度不一 ，如果维生素B12缺乏 ，有些植物性食物 ，怕冷、血红蛋白负责运送氧气，没有食欲、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类、当然 ，豆类 、
总而言之 ，贫血会影响人体氧气运输 ，面酱 、坚果等都没有维生素B12。但吸收率太低（大多不到5%） ，芝麻 、最后 ，菠菜 、便秘、所以如果只吃素食 ，
除缺铁性贫血外，桂圆 、所以严格的素食者（鱼、肉 、
腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。香菇等菌类以及大酱、谷类 、后者铁吸收率极低。水果、肾炎 、只有鱼 、而且吸收率比较高 。豆类 、蔬菜 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，加铁奶类等。蘑菇 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。薯类、前者铁含量极低 ，血红蛋白负责运送氧气 ，