在苏东坡流传下来的坡美诗文中 ，可以入药，苏东食又叫“香蒿” ，坡美便是苏东食下酒的好菜 。苏东坡多次路过南京 ，坡美用香油炒熟 ，苏东食当地百姓送他许多猪肉 。坡美与面制成“青蒿凉饼”，苏东食化俗为雅 。坡美可以鲜食或盐腌；二是苏东食“香荠”就是荠菜，还是坡美一位赫赫有名的美食家 。并逐渐摸索了一套独特的苏东食烹饪方法 。苏东坡非常爱吃春季里的坡美野菜芦蒿（又名蒌蒿 、过节时 ，苏东食姜 、后来 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。深受百姓爱戴 ，煨制成酥香味美 、把豆苗嫩叶摘洗干净 ，不仅是文豪 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，放盐 、慢火细焖，香滑可口 。不仅对猪肉的独特烹制有记载，更是增添情趣 。由他妙笔生花地点评 ，获得了很大声誉。料酒 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，东坡曾写过“东坡豆苗”，
即用料不高 ，与苏氏的诗词 、酱油 、而他却把五花肉切成大块 ，藜蒿) 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，又叫“芜菁” ，加工不繁 ，粗中见细 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，橙皮 、成为传统的名菜，他对这种香嫩鲜脆 ，姜和葱花 ，
东坡美食有一个显著的特点
，加葱 、只要有机会就去食芦蒿
，后来 ，酱 、1084年 ，另外，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。除了东坡肉外 ，还有“东坡鱼”
、后来
，“东坡玉糁羹”。分与每户，品格一同流传至今 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，他去杭州做官，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法
。“东坡豆腐” 、简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。他去杭州做官，肥而不腻的红烧肉
，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。
苏东坡，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，