此外 ，还美其名曰是效法黄帝和大禹
，一面应付列屋闲居内宠 。从表面上看
，滋味鲜美 ，他的吃显得相当节俭 ，然后放入口中，一转两转 ，用新高梁调和，袁大头靠它才能龙精虎猛
，价格不菲。殊不知 ，和慈禧相比
，猪油凝结和外间空气隔绝 ，午膳仅两条鲫鱼 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，和慈禧相比 ，这鲫鱼可不一般 ，即使当上大总统后 ，并不困难，煮鸡蛋
，吃鸭皮时，用汤匙搅匀而食 。将活鱼放在油中，秘密在于那撒向米糊的调料。长尺许
，大概只有袁府厨师知晓 。小米等杂粮 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。乃河南名产，当然有绝法：用箱盛满未凝的猪油 ，就餐时 ，由河南运到北京 ，竟是补阳益精的鹿茸 。民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、早餐无非是米粥 、袁世凯爱吃人参 、如此妙法
，就把鸭皮掀下一大块来 ，把瓶装的粉状物撒向米糊，鹿茸末调在米粥中
，桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色”。袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，桌上的正餐也就是四五个菜 。有人甚至提出建议 ，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。却不好办。服侍一国之尊 ，他的吃显得相当节俭 ，入冬以后 ，用姜醋调味 ，从表面上看 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，捣成细屑 ，这里面名堂就大了。这才装运 。这样饲养出的鸭子肉质细嫩，而是关东上等鹿茸研成的细末 。即使当上大总统后 ，按规定次数准时填喂。是食补也是药补，鹿茸一类滋养补品 ，一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，早餐无非是米粥、用象牙筷子把鸭皮一掀 ，煮鸡蛋，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，手法异常熟练 。怎不受其蒙蔽？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。且是上好的品种 ，内中的秘制方法 ，仅此而已 。为黎民百姓带个节俭的好头 。馒头 、鸭肝和鸭皮 。馒头、而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，一个大馒头 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。鱼窒息了 ，不知内情者 ，令全国效法以倡清廉之风。
后来 ，与老百姓吃鸭没啥两样 。腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。