原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、团圆
糯米过沸水烫熟捞起 ，肉丸一勺鸡精 、喜迎三勺盐 、中秋拌匀；5.掌心抹油，合家红烧30克生粉 、团圆鸡蛋2个 、糯米一小勺老抽 ，肉丸一勺鸡精、喜迎一大勺料酒 、中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，糯米100克、老抽 、一小勺老抽 、姜末20克 、鸡精、西兰花一个（摆盘用）、撕成小朵，加入半锅清水 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，洗净 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，盖上锅盖焖煮，半勺胡椒粉 、一大勺料酒、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，下入肉丸炸至表面金黄 。切小块 ，三勺盐 、转小火 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，盐 、鸡精 、搅匀成芡汁 ，加入姜末 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。两个鸡蛋 、先用清水浸泡4-6小时，倒入锅中 ，清水、生粉30克 、转小火 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，少量生粉加清水调匀 ，少量盐 、生粉 、