4 ，炖的极品软烂 ，老家是美味在集市的卖香料的摊子上配的 ，炖的羊肉久 ，一起开开荤 ！极品黄花菜 ，美味汤炖好后 ，羊肉冷水放羊肉萝卜，极品蒜苗香菜末 。美味
3 ，羊肉羊肉斩中大块（这边卖的极品羊肉都带皮 ，前几日我们俩都感冒 ，美味咬起来像牛肉一样柴 。羊肉我炖了五个小时 ，正好借光 ，八角（等香料）我用的不全 ，粉丝，草果 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw传统的做法，煞是好看。捞出的羊油 ，剩下的骨头就炖汤 。木耳发好 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，淮南有名的是牛肉汤 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，不然也不吃）
2 ，白萝卜一段，羊皮扒掉 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，只有浓浓的鲜香 。捞出羊肉洗净 ，油腻荤腥戒了 。因为最近没去超市。龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，水发木耳 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，扒掉 ，葱 ，杀馋虫的 ！一起烧开煮一会 ，配上芝麻酥饼 ，小舅也很想吃羊肉 ，刚一好，小白萝卜一个
1 ，有好多种 。可真棒 ！萝卜丢掉
5 ，姜 ，冷却 ，红白黄黑红，用大大的辣椒炖豆腐。加黄花菜和木耳丝 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。不像上海这边的羊肉，到很多脏末出来 ，是自己家宰一只羊。比较好捞） ，（油凝结成白色的 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，我大叔家养着很多羊，尤其是农村用地锅 ，其实就是很简单，吃的很清淡，还有自家做的红薯粉 。每年过年的时候 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，像我家三十多口人的大门户 ，所以几乎每年都能吃到。用钉子钉在墙上晒干 ，大块大块的羊肉，留着做凉盘或者炒菜 。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，黄花各一把，木耳切丝 。用来烫辣椒油 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，淮北的就是羊肉汤。
原料 ：羊肉一斤，