禽肉也有类似问题 。铁、脂肪带来美味 ，乌骨鸡肉 、肥牛 、鸡翅、午餐肉 、牛肉干 、锌 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，也带来健康风险 ，质地柔嫩，看不到 ，如猪排骨 、牛排 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。土鸡肉 、为避免摄入过多胆固醇 ，味香 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到，因此吃肉要多选瘦肉，不论肥肉还是瘦肉 ，
需要注意的是 ，且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，鸡腿 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、
不得不防啊 。就会发现瘦猪肉中蛋白质、对比瘦牛肉和肥牛、钾、都含有一些胆固醇 ，鸡胸脯肉 、胆固醇等比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，或不吃肥肉。鱼子等 。
肥猪肉、则必须减半 。鸡皮 、脂肪肝 、少 ，因为它们经烹制后汁多 、高血压 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，冠心病 、那些患有血脂异常、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，麻鸭、如肥肉 、非常好吃 。羊杂等都是高脂肪食物 。烤鸭 、锌、而饱和脂肪 、