炼乳有甜炼乳和淡炼乳之分。健康
淡炼乳是通过蒸发水分使牛奶浓缩并达到防腐目的,只可作为甜食佐餐食用。炼乳没有添加糖类或其他物质,健康甜炼乳通过添加大量的食物蔗糖(超过40%)达到防腐的目的 ,也因含糖量太高而降低了其营养价值,炼乳