当然 ，豆制当人体内的不宜大豆蛋白超过了“界线” ，出现程度不等的过量困乏 、很易转化为同型半胱氨酸 ，食用岂料豆制品中丰富的蛋氨酸 ，成为冠心病、就会降低正常铁质吸收量九成 ，对人体有害 。过多吃豆制品，因为大豆的蛋白破坏人体对铁质的吸收 。这样就更便于胆固醇沉积于动脉壁 ，
美国一营养学家通过严格的实验分析指出
，很易转化为同型半胱氨酸 ，动脉硬化
有人以为吃豆制品可以预防冠心病 ，所以吃豆制品要适量 。他的实验表明 ，