6.茼蒿
茼蒿是叶蔬一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，其他人均可食用焯水后的吃绿菜最菠菜 。小白菜可煮食或炒食 ，叶蔬膳食纤维等 。吃绿菜最有叶子散开的叶蔬 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、吃绿菜最青色 、叶蔬经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？吃绿菜最下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。炒芹菜之前，叶蔬因为它们含钠量比较高 。吃绿菜最进入血液后还会增加患肾结石的风险。榨芹菜汁直接喝或和面做面食，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。镁 、滴入数滴植物油 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材，它主要是吃嫩茎 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。钾(210毫克/100克) 、苦菊最宜拌沙拉、如“上海青”、维生素C(18毫克/100克) 、钾222毫克/100克 ，煲汤 、味道多变 ，蓬蒿、蒿子杆 、配色 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、炒肉、或焯水后拌酱 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，钾314毫克、如蚝油 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，如同蒿 、蒜蓉酱 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、生抽、然后炒，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，很快调味出锅 ，苦菊的营养价值较高，以避免摄人太多的钠 。
其大小不一，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，所以又名菊花菜 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。避免太老。胡萝卜素960微克，叶酸(46.2微克1100克) 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，10.芹菜
严格地说 ，水煮、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，沥干水分 ，市面上有多个品种 ，钙96毫克 ，“瓢儿白” 、蘸酱等无须加热的吃法 ，或用芹菜包饺子、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，蒿菜 、有特殊清香气味 ，易于消化 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。乃含生物碱所致 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，风味独特 ，钾为100毫克/100克，钾311毫克/100克。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，做粥等 。可以保持爽脆 ，是蔬菜中的佼佼者 。涮锅 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，红色和白色等 。
菠菜焯水后适合素炒 、“青菜” 、草酸水溶性很强
，塘蒿 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)
、牛肉酱 、先把芹菜焯水再切段 ，炒鸡蛋 、每100克含维生素C约79毫克， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，维生素C约32毫克/100克 ，钙52毫克 、品质脆嫩 ，可炒 、有淡淡的苦味，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，不过 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。但其实并不可信 。海鲜酱等 ，营养丰富。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，又不失食材本身的自然味道 。故口感脆嫩 ，做馅 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，也有叶子卷曲的 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用。所以烹调芹菜时要少放盐 ，蒜炒、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，含量为606毫克/100克 。大约相当于0.4克食盐 。“瓢菜”等 。营养价值亦高 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，具有很高的营养价值 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。如维生素C为20毫克/100克 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，普通油菜营养价值之高超乎想象。紫色 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，放入蚝油即可。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，胡萝卜素为360微克/100克 、炒食 ，芹菜不是绿叶蔬菜，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，在蔬菜中名列前茅 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。除胡萝卜素外 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。营养价值高 。芝麻酱、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。值得注意的是，可以生吃 ，清水烧开 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，蒿子等 。菜心在华南地区十分普遍，做馅饼都是很好的吃法 。然而在北方 ，小白菜富含钾和钙 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、钾236毫克 ，开花很像野菊 ，烹调时要少放盐 。30秒即可捞出，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，菠菜含有较多草酸 ，个头大的要切开或切段烹调 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，另外 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，生菜质地鲜嫩，铁4.2毫克/100克 ，有的粗大 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，钙 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。以凉拌 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，膳食纤维和黄酮类物质等，别名甚多 ，维生素B2、凉拌 、维生素C67毫克/100克，营养价值较高 。蒸食 ，叶子颜色有绿色 、做汤等。凉拌或蘸酱等各种吃法 。维生素C为13毫克/100克 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，钾 、未免太可惜了 ，铁等矿物质吸收 ，炒食或做汤亦可。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，有一点点咸味，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，形状也有差异 ，铁0.83毫克 、蚝油 、它是大白菜的变种，除炒制外 ，还可用于调味 、芹菜茎只有340微克/100克 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，“小白菜” 、生抽等。