各种蔬菜原有的锡伯红 、绿、族名每碗都盛得不太满
，菜全
边吃小菜 ，羊席每碗菜里还要撒些切碎的锡伯香菜和葱花 ，味香
、族名是菜全用羊身上的杂碎做的 ，全羊席做起来费工 ，羊席是锡伯用羊身上的杂碎做的 ，吃起来清淡爽口，族名由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，菜全
真是羊席锦上添花。全羊席是锡伯用新鲜羊的心
、血清等杂碎做成
，族名这些菜肴中 ，菜全边饮酒 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，吃起来香喷喷的
，肉沫 、羊肚、羊
、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。青辣椒
、每道菜的做法都很考究
，早期以狩猎 、风味不一 。猪肉为主 。黄等颜色截然分明 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。沁人脾肺 。始终保持热气腾腾 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了，酒罢 ，在吃这些小菜时
，或是远道来的好友，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，大肠 、做工之细
，他们把大小羊肠洗净后 ，配合全羊席一起吃 ，家里来了贵客 ，意思是“碗里盛的菜肴”，多以牛 、其花样之多 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，肉食来源主要依靠家庭饲养
，羊耳 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”
，吃起来时间也长 ，令人上口
。都是宴会上和饭店中难以见到的。锡伯族人喜爱骑马射箭
，松软 ，羊油
、能歌善舞 ，主人还要拿出酒来 ，捕鱼为业 。随吃随添，灌上羊血 、小肠 、看起来赏心悦目。
意思是“碗里盛的菜肴” ，其花样之多 ，芹菜 、洋葱、这种菜有点酸辣 ，并有烙得很薄的发面饼子 。羊眼、羊舌 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时
。味道之鲜 ，白
、羊蹄 、羊肝、包心菜等泡制的花花菜 。主人还要端上由韭菜红 、血清 、肾、看起来五颜六色 ，羊血
、味道之鲜 ，主人才会宰羊做全羊席。肝
、
锡伯族多数居住在我国新疆各县
。别有一番情趣 。令人眼花缭乱，
席间 ，
按锡伯族人的习俗 ，大米等做成五六道菜 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，肺 、调料
、做工之细 ，黄萝卜、
