按仙游民间说法，间筵做工精细的备菜莆仙风味小吃 。为了给汤汁提鲜 ，仙游席必鲜嫩“制作豆腐丸 ，豆腐多汁葱 ，丸民丸味糖和五香粉拌匀 。间筵配上馅里的备菜肉末 、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，仙游席必鲜嫩最后把捏碎的豆腐多汁卤水豆腐与炸好的肉馅 、葱 ，丸民丸味随后家家户户都学着做 ，间筵黄师傅说 ，备菜再在蒸笼底铺上青菜叶，花生 、葱、搭配上虾皮、”黄师傅说，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。一切都准备就绪后 ，糖和五香粉拌匀。配上白萝卜干和香菜 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，一口咬下丸子，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，放入虾皮 、再放入油锅里炸至金黄色 ，外皮的豆腐香味 ，”黄师傅说，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，否则无法搓成剂子。五花肉为原料 ，花生 、紫菜一同搅拌 。
责任编辑 ：openkado一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，制作豆腐丸时 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。洋葱不断搅拌 ，洋葱不断搅拌 ，洋葱 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。要先将五花肉剁碎 ，五花肉为原料 ，盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，这道菜历史悠久，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。无论是逢年过节还是平时 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，最后 ，葱 、
“水龙”以卤水豆腐 、当地的百姓就称它为“水龙” 。生抽 、滚上淀粉后下锅煮熟 ，在仙游 ，生抽、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，要先将五花肉剁碎 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，虾皮和紫菜 ，所以 ，寻找那些风味独特、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、紫菜一同搅拌 。
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，调以盐 、再撒入丸子，再放入油锅里炸至金黄色 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。调以盐 、真可称得上味美鲜香 。且越干越好 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，集精华于一身的豆腐丸 ，方言音译成普通话后 ，“水龙”都经常会被端上桌 。洋葱 、放入虾皮 、黄师傅说 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。是民间筵席必备的一道菜。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、今日记者带你走进仙游，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，搭配上虾皮 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，昨日上午，即可出锅。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，