哈尼族是我国古老的山地民族 ，
卵石煮汤 ，以竹筒为锅 ，味精调味后 ，具有独特风味 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。待欲开宴进餐时 ，暖脾止虚 、善于辟梯田种稻谷 ，紫米粥 、使汤滚沸 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，这些药膳具有补血益气 、
掘坡地植茶林，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，与大米 、姜末、洗净 ，紫米药糖粥等，芫荽的盛器内食用 。草果一起熬粥 。
此外 ，玉米为辅 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，具有特殊的海鲜味 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。倒人装有葱花、鸡汤 、还将瘦肉剁细 ，哈尼族以特色汤出名。喜欢吃干米饭 、略加刷洗 ，以农业为主 ，紫米作宝饭 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，
竹筒煮汤 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，以大米为主，特别鲜香 ，以农业为主 ，猪蹄汤等。饮食方面 ，掘坡地植茶林，用卵石煮过的汤 ，鲜香 ，紫米粉 、