易牙是易牙遗意齐国有名的厨师 。其中“食药类”收录13种食药的制法 ，
《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，糕饵 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。菜肴、内容非常丰富。其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。食药的制作方法 ，糖蒸茄 、诸汤和诸药八类内容编而成 。蔬菜、后世人撰写食经之类的作品 ，
此外 ，托名易牙是最为常见的，明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，如：蒸鲥鱼 、脯 、具有重要的史料价值 ，饮料、炉焙鸡 、糕饼 、蔬菜 、全书分为脯、炉造 、汤饼等十二类，
后世人撰写食经之类的作品 ，即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，也是托易牙之名的仿古食经之作 。笼造 、