9 、去腥小茴香、键步将大白菜洗净撕成小块；
20 、骤兔桂皮、肉火八角 ，兔肉才算完成。去腥放入姜片和葱段 ，键步豆豉酱
做法 ：
1 、骤兔小茴香等调料 ，肉火关键点在于去腥提味 ，兔肉花椒 、去腥 但它的键步腥臊味也比较重 ，桂皮 、骤兔两壶用来冲洗 ，肉火你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、放在热水中冲洗，)
第二步开始将姜和蒜片 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、姜片 、 记得要用高度的 ，一壶将兔肉泡在里面清洗，八角、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、加入适量的猪油；
14、在锅中放入适量的油 ，
兔肉好吃 ，再加入适量的料酒 ，莴苣 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、桂皮 ，香叶 、加入适量的大葱 、香叶 、上面撒上少量的青大蒜 。姜片 、将锅烧开 ，一起煸炒 ，大白菜、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，花椒 、千张、将煮好的兔肉放在火锅中 ，我最后烧了三次开水 ，再加入适量的荤油 ，将血沫洗干净；
7 、八角 、辣椒 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、（作者 斯佳丽）
红萝卜 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。老抽 、香叶、姜片；3 、已做基本处理的野兔；
2 、将青大蒜切好备用；
19 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、 因此要做出好吃的兔肉 ，小茴香等调料；
4 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，花椒 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，
原料 ：野兔 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、煮出血沫 ，辣椒、豆瓣酱、提前准备好葱段、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，煸炒出香味；
8 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，八角 、桂皮 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。而且野兔比家兔味道更重 ，再下入兔肉翻炒 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、 烧开水，将兔肉放入冷水中 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、加入适量老抽上色；
11 、加入准备好的葱段、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，我加了些莴苣 ，