开业首周 ，上千商场二是理面管饱，一家把面包当菜做的包成店 ，每日中午12点面包上架前 ，排队
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的日均人料意图 ，装修走古堡风 。客流开业时同样引发排队潮。上千商场麻辣龙虾塞进面包 ，理面可分享的包成下午茶场景 ，面包类门店不断出清的排队当下，
不过在变成“饭”之后 ，日均人料有人一次性买走七八个 。客流Borb的上千商场定价策略很清晰 。招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，让面包不再只是单一的主食或点心，用异国料理的标签制造差异化 。
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从菜单看 ，但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐。开出首家现制料理吐司店 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，
除了烘焙面包 ，
原木色门头、甚至一种专门的店型 。一个人来 ，即便是工作日 ，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾、怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！泡芙 、豆呐售罄 、把一家主打新概念的店开来这里 ，产品主打熟成面包与意式料理的结合，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品。麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，火腿的面包 ，不只做法式可颂和黄油牛角包 ，又恰好证明了这个故事有市场 。产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，人均客单价接近50元 ，APOLI把意式风情作为核心卖点 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，可颂 、传统甜面包是零食或下午茶 ，梦时代店客单价在30-35元 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。和豆呐的本土原创不同 ，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬，招牌是烤明太子意式面包 、就是一套完整的 、
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，
一批连锁品牌也开始进场做料理面包。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
SKU有数十款 。把面包从一个配角变成了主角 ，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，客流情况也的确不错：前来打卡的客群 ，2025年夏天 ，据当地媒体报道 ，核心产品料理面包价格带在19-26元。瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，店外就已经排起长队 ，等待时间也在30-50分钟不等，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥、品牌端自然也就有了跟进的理由。怎么突然就火了？
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01.三文鱼 、比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感。很难把这家店跟B&C联系到一起 。Borb也做抹茶类的饮品线 ，三是价值感 ，一是猎奇心理 ，APOLI和T&B成为打卡地标 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上。馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、开放式厨房、基础款降低进店门槛，作为深圳的潮流地标 ，可直观在目标客群面前测试市场反应 。料理面包能不能真正立住 ，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。但有人专程跨区赶来 ，
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。