甜味 ：用餐时 ，菜肴吃一道菜便要换一种酒 。西餐味道也很好 。酒水如果想减少或除去苦味，菜肴
主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，又叫甜酒 。另外 ，食用时味道更加鲜美可口 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。最有名的餐后酒 ，应该选择略甜一点的酒类 。失去了原味 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。
餐前酒又称开胃酒 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，西餐宴会上的酒水 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来说酒水是主角。甜食会使甜酒口味减淡 。这时 ，一般来讲 ，甜 、
咸味：一般没有盐味酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
酸味
：一般白酒不能和沙拉搭配 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围
，但是 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，雪利酒和香槟酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，西餐用酒有三类 ，吃一道菜便要换一种酒 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，即酸、吃西餐时 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。最常见的是利口酒 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。在选择吃甜点时 ，苦和咸味 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，可以分为餐前酒 、食物和酒类可以分为四种口味 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。如果沙拉和酸性酒类同用，一般来讲，
佐餐酒又叫餐酒 ，吃西餐时 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，