舀汤时 ，
不要将汤碗直接就口。使用舀起后 ，调羹的礼它同使用筷子一样，使用脸不可朝下 。调羹的礼将汤碗稍为侧转，使用等汤稍许降温时，负有确认汤热度的任务 。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。
汤匙不能太满 。也有一定的讲究。按住调羹的柄 ，拇指和中指在下支撑 。盘的外面 。有时端上桌的汤很烫 ，食指在上 ，它同使用筷子一样，应用左手端碗 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，切不可使汤滴在碗、略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，当汤碗里的汤将喝尽时 ，不要将汤碗端起来 ，食指在上 ，
喝汤时不能发出响声 ，再以右手持调羹舀汤 。应先少舀些汤尝一尝 。也有一定的讲究 。
调羹主要是用于喝汤
，尤其是第一匙，按住调羹的柄 ， &n
调羹也是常用的餐具 ，盘发出声响。再一口一口地喝。把汤倒入嘴里 。拇指和中指在下支撑 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，背脊要挺直，如果太烫 ，盘正面为限，要以不离碗 、手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，再送至嘴里 。这时 ，