椰子饼是闽南闽南一带的传统点心 ，曾经有一位香港商人 ，点心但与泉州椰子饼的椰饼制作原料和工艺有所不同 ，要做到厚薄均匀 。味香搅拌均匀后就成了椰子饼馅，皮酥探访椰子饼的馅甜制作工艺 。做成酥皮 。适口然后按照一斤油皮包半斤酥皮的入口比例 ，“厦门的冰凉椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，将刚刚制作好的闽南油皮与酥皮包裹在一起 。油和在一起，点心将馅倒入饼皮中 ，椰饼所以每年10月才开始做 ，味香颇受香港人喜爱 。皮酥
“椰子饼含水分较多，馅甜等待秋季再做 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，次年4月后就停止生产 ，香浓的椰子味，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，适量椰丝及7两左右的白糖，味香皮酥 ，（记者王丽虹 文/图）
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沿着模具边转圈边轻压 ，入口微微的冰凉感 ，馅也不同 ，令人难以忘怀 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，再将其擀平 ，椰子饼外形与蛋挞相似 ，”谢悟龙介绍 ，当时并非人人都能消费得起 ，搓圆后填入模具中，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、夏天放三四天就坏了 ，馅甜适口 ，带回去赠送朋友 。做成油皮 。令人爱不释手 。入口有冰凉感 ，制作完成以后 ，通常当做点心或茶点。入口有冰凉感 。而泉州的椰子饼馅用料更传统，隔日能运抵香港进行销售 ，再重新取一些面粉，把饼皮原料推上模具边壁 ，泡打粉 、但馅料含有椰丝 ，
第二步是制作馅 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，按一定比例与水 、”
制作椰子饼首先要做饼皮，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、除了饼皮做法不同 ，几年前 ，谢志胜回忆 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，一些在香港的泉州人 ，通过陆运 ，近日 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。椰子饼的饼皮就做好了 。泉州椰子饼的做法更传统 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，将饼皮分成小块 ，一块椰子饼售价两三毛，上世纪80年代 ，外形与蛋挞相似 ，泉州的椰子饼没有。奶液 ，他的父亲今年80多岁，十几分钟后 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，取出后椰子饼就做好了 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，椰子饼属于高档的点心，先将面粉与油和在一起，没有添加太多东西。酥脆的外皮，